Nutrición y ELA

Si bien una buena nutrición es importante para todos, puede resultar muy difícil para las personas que viven con ELA mantener una dieta saludable debido a las dificultades para masticar y tragar que a menudo se experimentan en algún momento de la progresión de la enfermedad. Una nutrición inadecuada puede hacer que las personas se sientan cansadas, reducir su resistencia a las infecciones, acelerar la pérdida de masa muscular, causar estreñimiento y provocar una serie de otros problemas de salud.

Un nutricionista o un terapeuta del habla puede ayudar a las personas que viven con ELA y a sus cuidadores a elaborar una dieta saludable que satisfaga las necesidades específicas de cada persona. Sin embargo, en general, cuando se cuenta con la educación e información adecuadas, planificar y preparar comidas saludables que toda la familia disfrutará puede ser fácil y sin estrés.

A continuación se presentan algunos datos importantes que debe conocer y consejos para mantener una buena nutrición a pesar de tener ELA.

1. La proteína proporciona los componentes básicos de los músculos y muchos otros tejidos del cuerpo.

Excluyendo el agua, aproximadamente las tres cuartas partes de la masa sólida de nuestro cuerpo están compuestas de proteínas. Si no consumes suficiente proteína, tu cuerpo puede descomponer el tejido muscular para suministrar la cantidad que necesita. Si bien la proteína es muy importante para las personas que viven con ELA, puede resultar difícil consumir la cantidad necesaria. La carne, incluida la carne de res, las aves y el pescado, los huevos, los frijoles, las nueces, la leche y el queso son fuentes totalmente naturales de proteínas.

2. Fiber can help you maintain a healthy weight and improve your digestive health.

Las frutas, las verduras, los panes integrales y los cereales son buenas fuentes de fibra. Desafortunadamente, los alimentos fibrosos también pueden ser difíciles de tragar para algunas personas que viven con ELA. Para asegurarse de obtener suficiente fibra en su dieta, considere comer frutas o verduras de consistencia blanda, como plátanos, duraznos enlatados o frijoles cocidos o puré de manzana y otras frutas en puré.

3. Most people need a half-gallon of water each day, or eight 8-ounce cups of liquid.

La deshidratación puede ser otro problema para las personas con dificultades para tragar, y obtener suficiente agua es tan importante como comer suficiente. Si tiene problemas para tragar líquidos, puede obtener el agua que necesita bebiendo líquidos espesos o agregando polvo espesante a sus bebidas favoritas. Comer alimentos con alto contenido de agua, como frutas enlatadas o pudines, también puede ser de gran ayuda para las personas que viven con ELA. Las personas con problemas de movilidad pueden limitar su ingesta de líquidos para disminuir las idas al baño. Se encuentran disponibles estrategias y equipos para transferencias más fáciles y la independencia.

4. Getting enough calories daily is critical for people living with ALS.

Obtener suficientes calorías para mantener un peso saludable puede ser un desafío para las personas que viven con ELA. Aunque muchas personas piensan que es saludable hacer dieta o limitar el consumo de grasas, para las personas que viven con ELA es mucho más importante asegurarse de consumir suficientes calorías para alimentar su cuerpo y evitar que descomponga el tejido muscular. Si rápidamente se siente lleno o se cansa al comer, intente realizar de seis a ocho comidas pequeñas al día en lugar de tres grandes. También puede considerar una sonda de alimentación para complementar su ingesta de calorías durante el día.

5. Vitamins and minerals help boost the immune system, support normal growth and development, and help cells and organs do their jobs.

Si bien todavía no hay evidencia clara de que los suplementos vitamínicos puedan ayudar al cuerpo a combatir la ELA, se ha sugerido que la vitamina E puede ser beneficiosa para las personas que viven con ELA, pero la evidencia no es concluyente. Sin embargo, sigue siendo una buena idea considerar tomar un multivitamínico diario y quizás un suplemento adicional de vitamina E. Algunas vitaminas vienen en forma sólida o líquida, por lo que puedes elegir la que te resulte más fácil de consumir.

Additional information regarding maintaining good nutrition while living with ALS can be found here y obtenido de su médico, dietista o equipo de atención médica de ELA.